How to Make Daikon Tsuma｜The Art of Japanese Sashimi Garnish（大根のつまの作り方とその美学）
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つまとは何か｜What Is Tsuma? 「つま」とは、日本料理において刺身の横に添えられる大根の細切りを指します。単なる飾りではなく、味覚、見た目、衛生など多面的な役割を果たす重要な存在です。 “Tsum […]
著者：shiki
Anago sushi(sea eel sushi) what’s the difference between eel?
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How much does conger eel cost? I heard that depend on the thickness, the and the size. It might be depend on t […]
5 hidden Jems of Tsukiji fish market sushi omakase
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