Sushi Journey

Your Path from First Roll to Mastery

豊洲市場マグロ・鮮魚・魚がし横丁・買い方ガイド

豊洲市場とは?|築地から生まれ変わった日本最大の魚市場 豊洲市場は、東京都江東区にある日本最大級の卸売市場で、2018年に築地市場から移転して開場しました。最新の衛生管理設備と広大な施設を持ち、マグロの競りや水産・青果の […]

バンコク フードデリバリー アプリ おすすめgrabhood.lineman日本人に人気タイ料理・和食・中華・スイーツ

バンコクは「屋台はちょっと不安」「移動が面倒」「宿泊先でゆっくり食べたい」でも困りません。 主要フードデリバリーアプリを入れておけば、 タイ料理はもちろん、和食・中華・韓国・ピザ・カフェ・スイーツまで宿に届けてもらえます […]

ちだい捌き方・旬・料理おすすめ・産地・選び方

チダイ(血鯛)とは?真鯛との違い・旬・おいしい食べ方までやさしく解説 スーパーや魚売り場でよく見かけるピンク色の「チダイ」。 見た目がマダイ(真鯛)によく似ているので、「これって本当に鯛?」「真鯛と何が違うの?」と感じた […]

和菓子種類どのくらい?春夏秋冬季節ごと

和菓子ってお菓子の世界だと洋菓子を 想像されるかたも、いらっしゃると思うのですが 伝統的な和菓子作りには、師弟関係があり そういった人間関係も学ぶ事ができる深さがあります。 わらび餅も、材料一つで全く違う味わいになります […]