Sushi Journey

自然が育む、山形の恵み｜Blessings of Yamagata’s Nature 山形県は四季折々の自然に恵まれた地域で、果物や米が有名ですが、緑茶や在来の薬草茶も見逃せません。 Yamagata is known […]

福島県産の緑茶の特徴 | Characteristics of Fukushima Green Tea 福島県では、矢祭茶・白河茶・いなびし茶など、多彩な緑茶ブランドが育まれています。冷涼な気候とミネラル豊富な水が、まろ […]

1. 緑茶の特徴 / Characteristics of Local Green Tea 日本語： 秋田県は日本海側の北限に位置し、特に能代市檜山地区で生産される「檜山茶」が有名です。 この地域の寒冷な気候と豊かな自然 […]

岩手県の緑茶の特徴 岩手県では、冷涼な気候に適応した茶葉の栽培が行われており、特に気仙地方で生産される「気仙茶」が有名です。気仙茶は、滑らかな口当たりと清涼感ある後味が特徴で、在来種の古木から収穫された茶葉を使用していま […]

青森県の緑茶の特徴 青森県では、寒冷な気候に適応した茶葉の栽培が行われており、特に黒石市で生産される「黒石茶」が有名です。黒石茶は、柔らかな口当たりと深い味わいが特徴で、伝統的な手法で生産されています。 Characte […]