Sushi Journey

1. 緑茶の特徴 / Characteristics of Local Green Tea 日本語： 秋田県は日本海側の北限に位置し、特に能代市檜山地区で生産される「檜山茶」が有名です。 この地域の寒冷な気候と豊かな自然 […]

岩手県の緑茶の特徴 岩手県では、冷涼な気候に適応した茶葉の栽培が行われており、特に気仙地方で生産される「気仙茶」が有名です。気仙茶は、滑らかな口当たりと清涼感ある後味が特徴で、在来種の古木から収穫された茶葉を使用していま […]

青森県の緑茶の特徴 青森県では、寒冷な気候に適応した茶葉の栽培が行われており、特に黒石市で生産される「黒石茶」が有名です。黒石茶は、柔らかな口当たりと深い味わいが特徴で、伝統的な手法で生産されています。 Characte […]

北海道の緑茶の特徴 北海道では、寒冷な気候に適した茶葉の栽培が行われており、特に香り豊かなフレーバーティーが人気です。代表的なものに、ラベンダー緑茶、とうきび茶、ハッカ緑茶などがあります。これらは、北海道の自然の恵みを活 […]

宇治茶の特徴 京都府の宇治茶は、玉露、抹茶、煎茶など多様な種類があり、特に覆い下栽培による玉露や抹茶が有名です。品種としては「やぶきた」「あさひ」「さみどり」「ごこう」などが栽培されており、それぞれ独自の香りや味わいを持 […]