ちだい捌き方・旬・料理おすすめ・産地・選び方
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チダイ（血鯛）とは？真鯛との違い・旬・おいしい食べ方までやさしく解説 スーパーや魚売り場でよく見かけるピンク色の「チダイ」。 見た目がマダイ（真鯛）によく似ているので、「これって本当に鯛？」「真鯛と何が違うの？」と感じた […]
「寿司」の記事一覧
二葉鮨口コミ（銀座）｜江戸前寿司の“開祖3流派”のひとつを今に伝える老舗
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銀座にひっそりと佇む「二葉鮨」は、単なる老舗ではなく、江戸前寿司の源流をたどるうえで外せない重要店である。実は、江戸前寿司には「開祖3系統」と呼ばれる流れがあり、二葉鮨はその中のひとつを継ぐ数少ない店だ。 江戸前寿司の“ […]
丸友海苔店口コミ。本当に美味しい？寿司職人“海苔の真価”
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千葉県習志野市に本社を構える丸友海苔店は、昭和43年の創業以来、 半世紀以上にわたり「業務用寿司海苔一筋」で歩んできた海苔の専門メーカーです。 全国海苔共同組合や千葉漁連の入札指定商社であり、関東圏の寿司店を中心に、 厳 […]