Aori-Ika “Big fin reef squid” — Seasonality, how to fillet & Recipes
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When buying bigfin reef squid (aori-ika) at the fish market, it’s important to have the ink sac tied off so th […]
Suzuki (Japanese Seabass) – Growth, Cooking, Culture and Fishing
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Suzuki, also written as 鱸, is a white-fleshed fish deeply rooted in Japanese food culture. It is famous as a “ […]
猿@高崎山&函館山有名な動物園でなくとも大好きになれる
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私、さるがすごく好きなんですね 踊っている姿とか見ると愛らしくて しかたないなと思うわけです。 なんで、あんなに癒されるんだろう ちょこんとしている姿なんて とってもよいです。 小さい頃から、すごくすきなんですよね 高崎 […]
Cutlassfish (Tachiuo) – Species Guide, Cooking, Recipes, and Fishing in Japan
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Cutlassfish (Tachiuo) – Species Guide, Cooking, Recipes, and Fishing in Japan Cutlassfish (Tachiuo) Overview T […]
Complete Guide to Sushi on Sado Island | Enjoy “Sado-mae” at Benkei, Maruishi, Uohide & More
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Complete Guide to Sushi on Sado Island | Savor “Sado-mae” with Local Fish × Sado-grown Koshihikari Japan’s lar […]