静岡県の緑茶文化とその魅力｜伝統産地で育まれる深蒸し茶の真髄
The Essence of Shizuoka Green Tea: A Legacy of Deep-Steamed Perfection
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静岡県は、日本の緑茶文化を支えてきた伝統ある茶産地です。2024年現在、荒茶生産量は全国第2位を誇り、長年トップに君臨してきた歴史を持ちます。 Shizuoka Prefecture has long been a co […]
鹿児島県の緑茶「知覧茶」の魅力The Allure of Chiran Tea from Kagoshima: Japan’s Top Green Tea Region
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鹿児島県は、2024年時点で日本一のお茶生産量を誇る「お茶王国」です。特に「知覧茶」をはじめとした高品質な深蒸し茶で知られ、全国の緑茶ファンから高い評価を受けています。 Kagoshima Prefecture is J […]
How to Make Daikon Tsuma｜The Art of Japanese Sashimi Garnish（大根のつまの作り方とその美学）
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つまとは何か｜What Is Tsuma? 「つま」とは、日本料理において刺身の横に添えられる大根の細切りを指します。単なる飾りではなく、味覚、見た目、衛生など多面的な役割を果たす重要な存在です。 “Tsum […]