1. 巻き方による寿司巻物の種類
1. Types of Sushi Rolls by Style

巻物タイプ 特徴 通な呼び方
細巻き（Hosomaki） 海苔半分で具1種。細くて食べやすい かっぱ、鉄火、さびてつ
中巻き（Chumaki） 中くらいのサイズ。具は2〜3種 ネギトロなど
太巻き（Futomaki） 海苔1枚で具だくさん。行事や祝い向け 恵方巻き、海鮮巻き、飾り巻き
Roll Type Features Insider Terms
Hosomaki Uses half a sheet of nori, with one filling. Kappa, Tekka, Sabitesu
Chumaki Medium-sized, with 2–3 ingredients. Negitoro Roll
Futomaki Full nori sheet, festive multi-ingredient. Ehomaki, Seafood Roll

2. 細巻きの具材と呼び名
2. Hosomaki: Fillings & Names

名前 具材 解説
かっぱ巻き きゅうり 河童の好物から命名
鉄火巻き まぐろ 赤さが鉄火場に似ている
さびてつ まぐろ＋わさび わさび入り鉄火巻き
Name Contents Description
Kappa Maki Cucumber Named after mythical kappa
Tekka Maki Tuna Color like gambling den
Sabitesu Tuna + Wasabi Spicy adult version

3. 地域・創作別太巻き
3. Regional & Creative Futomaki

名称 地域 具材 特徴
江戸前太巻き 関東 かんぴょう・玉子など 素材重視
関西太巻き 関西 高野豆腐・でんぶなど 甘めで華やか
恵方巻き 全国 七福神の7種 節分に無言で食べる
Name Region Fillings Notes
Edomae Futomaki Kanto Kanpyo, Tamago Mild flavor
Kansai Futomaki Kansai Koya tofu, Denbu Sweet & Colorful
Ehomaki Nationwide 7 Lucky Ingredients Silent ritual on Setsubun

4. 通な巻物表現集
4. Sushi Roll Slang

用語 意味
さびてつ わさび入り鉄火巻き
鉄砲巻き 激辛わさび巻き
丸かぶり 太巻きを丸ごと食べる
Term Meaning
Sabitesu Wasabi Tuna Roll
Teppomaki Extra spicy wasabi roll
Marukaburi Eat whole without cutting