「寿司」の記事一覧

包丁は毎日使う道具だからこそ、「取り出しやすさ」と「安全性」の両方が大切です。 しかし、 シンク下にそのまま入れている 引き出しの中で刃が当たっている 子どもの手が届きそう など、意外と危険な収納になっている家庭も少なく […]

包丁に茶色いサビや黒いシミが出ると、「もう使えないのかな？」と不安になる人も多いでしょう。 しかし、軽いサビなら家庭でも落とせる場合があります。 特に、ステンレス包丁や家庭用包丁は、正しい方法で手入れするとかなり状態が改 […]

古くなった包丁や、刃こぼれした包丁を処分したい時、「どうやって捨てればいいの？」と迷う人は多いでしょう。 包丁は刃物なので、そのまま捨てるのは危険です。 ゴミ収集の人や家族がケガをしないよう、安全に包んで処分する必要があ […]

包丁を本格的に研ぎたい時に欠かせないのが砥石です。 しかし、砥石には、 1000番 3000番 6000番 荒砥 中砥 仕上げ砥 などさまざまな種類があり、「何番を選べばいいの？」と迷う人も多いでしょう。 この記事では、 […]

鯵（あじ）は、日本の食卓で非常に身近な魚です。 アジフライ、干物、刺身、なめろうなど、さまざまな料理で親しまれています。 しかし実は、「アジ」と呼ばれる魚には多くの種類があり、味や脂の乗り方、旬、向いている料理も大きく異 […]