「寿司」の記事一覧

スーパーや駅弁でよく見かける「助六寿司」。 いなり寿司と巻き寿司がセットになった定番ですが、 「なぜ助六という名前なの？」 と思ったことがある人も多いのではないでしょうか。 実は助六寿司には、 江戸時代の歌舞伎文化や、 […]

寿司と聞くと、多くの人はマグロやサーモンの握り寿司を思い浮かべるかもしれません。 しかし、日本の寿司文化は、もともと“魚を保存するための知恵”から始まりました。 冷蔵庫のない時代、人々は魚を長く食べるために、塩、発酵、酢 […]

料理を始めようと思った時、最初に必要になる道具のひとつが包丁です。 しかし、包丁には三徳包丁、牛刀、ペティナイフ、出刃包丁などさまざまな種類があり、「どれを選べばいいかわからない」と迷う人も多いのではないでしょうか。 さ […]

包丁が切れなくなると、料理は一気にストレスになります。 トマトが潰れる、ネギがつながる、肉が滑るなど、「なんとなく切りにくい」と感じたら、包丁を研ぐタイミングかもしれません。 しかし、包丁研ぎは難しそうに感じる人も多いで […]